Gaufres et gaufrettes
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Une grand-mère, c'est bien souvent synonyme de gâteries, calins. Vos petits enfants penseront-ils à vous dans ces termes-là ? Les souvenirs que vous laisserez seront-ils pleins de tendresse et de saveurs ? Ma grand-mère m'a laissé de doux souvenirs, et aujourd'hui encore il n'est pas une semaine sans que je n'y fasse référence. Je m'applique, à mon tour, à transmettre cet héritage qu'elle m'a légué. Je me souviens de la boîte en fer blanc dans laquelle elle enfermait des gâteaux croustillants au goût incomparable. J'ai toujours sa recette des gaufrettes mâconnaises. Le fer utilisé pour leur confection n'est plus d'actualité sur la plaque à induction, mais j'ai trouvé un gaufrier électrique qui me permet de faire perdurer la tradition des gaufrettes mâconnaises. |
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J'ai adopté le Fest'y Gaufres Lagrange, qui possède ces fameuses plaques adaptables pour la confection des gaufrettes mâconnaises. Lagrange propose d'autres jeux de plaques (jeux vendus séparément) pour faire des gaufres traditionnelles, des gaufres coeurs, des croque-monsieur. |
La recette des gaufrettes mâconnaises
Il faut : 250 g de crème fraîche très épaisse, 250 g de sucre, 250 de farine.
Mêler tous les ingrédients et laisser reposer la pâte quelques heures.
Déposer une cuillerée à soupe de pâte sur chaque carré de la plaque.
Cuire environ 4 mn (bouton de température sur II)
Très rapidement, décoller les gaufrettes, et les rouler avant qu'elle ne durcissent.
On peut ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger (ou du zeste d'orange ou citron)
Pour la cuisson : mettez votre appareil Fest'y Gaufre Lagrange sous tension. Un voyant vert s'allume quand la température est adéquate. Mettez une cuillerée de pâte au centre de chacun des carrés de la plaque spéciale 4 gaufrettes. Le voyant "prêt" s'allume lorsque vos 4 gaufrettes sont dorées à point.Il vous faut donc acquérir les plaques 4 gaufrettes sans lesquelles vous n'obtiendrez ni la finesse, ni le croustillant propres aux délicieuses gaufrettes mâconnaises. |
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Les gaufrettes mâconnaises sont croquantes et pour garder leur croustillant,
il est impératif de les conserver à l'abri de l'humidité. Enfermez-les dans une boîte métallique.
Les autres plaques adaptables sur le gaufrier Fest'y Gaufre Lagrange
Jeu Plaques 2 Gaufres Pour Fest'Y-Gaufres* - LAGRANGE - |
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Jeu Plaques 4 Croque-monsieur pour Gaufrier - LAGRANGE |
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Vous avez perdu la notice de votre gaufrier ? Retrouvez-là ici, en format PDF >>> Clic !
Suite aux commentaires posés sur le site, j'ajoute un lien vers le gaufrier Tefal
A chacun son choix
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