Faire des glaces-maison

Dans la lignée des choses que l'on peut faire soi-même
 pourquoi ne pas se lancer dans la confection des glaces-maison ?


   

 

Glaces ou sorbets, choisissez vos parfums !


Qu'est-ce que l'on entend par sorbet ? Le sorbet est fait avec > eau + sucre + fruits
Quels ingrédients pour faire une glace ? Pour faire une glace il faut > lait + sucre  + parfums (fruits, cacao, café...) parfois on ajoute des jaunes d'oeufs
Que met-on dans une crème glacée ? Son nom est parlant ! il faut, bien sûr, de la crème + lait + sucre (+ jaune d'oeufs) + parfums (fruits, cacao, café...) 

 

Voici une sélection de livres pour trouver les meilleures recettes de desserts glacés
 

 

Votre premier essai est concluant ? Vous aurez alors peut-être envie de vous équiper pour faire des desserts un peu plus perfectionnés. 

Un congélateur dans lequel vous placerez un thermomètre (pour vérifier la température inférieure ou égale à -18°C)
ou une sorbetière ou une turbine à glace, une cuillère à glace, des coupes à glaces

Des accessoires utiles

Dernière mise à jour de cette page le 13/06/2009
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